一碗木薯糖水下肚 为何感觉“好晕好累”?
一碗木薯糖水下肚 为何感觉“好晕好累”?
2025-12-09 10:27:29 来源:成都商报 作者:胡寒笑 责任编辑:胡寒笑 2025年12月09日 10:27 来源:成都商报 大字体 小字体 分享到:
一碗木薯糖水下肚 为何感觉“好晕好累”?
医生提醒:吃得不对可能导致窒息性中毒
最近自制木薯糖水的好晕好累风潮,“吹”到了各大社交平台上。碗木但有人反映,薯糖水下浙江某某代理维修站在食用自制木薯糖水后,何感出现头晕、好晕好累恶心、碗木呕吐等“疑似中毒”症状,薯糖水下相关话题一度登上热搜。何感
木薯真的好晕好累有毒吗?食用木薯有哪些注意事项?
木薯虽好吃 但也不能多吃
杭州市萧山区第一人民医院药剂科副主任中药师金蕾表示,食用未经妥善处理的碗木木薯确实存在中毒风险,在极端情况下甚至可能致命。薯糖水下
“木薯的何感根、茎、好晕好累浙江某某代理维修站叶中含有一种名为‘氰苷’的碗木天然植物毒素,这种毒素本身不直接有毒,薯糖水下但当木薯被去皮、切割或损坏时,细胞结构被破坏,氰苷就会与植物体内的酶相遇,发生水解反应,迅速生成剧毒的‘氢氰酸’。”金蕾解释,氢氰酸能抑制细胞呼吸,使人体组织和细胞无法利用氧气,从而导致窒息性中毒。
此外,木薯种类可分为“苦木薯”和“甜木薯”,前者毒性更强。若想要食用,一定要购买已知的可食用品种。
木薯中毒有哪些症状?
木薯中毒的潜伏期为1~12小时,发病后,可能先有口干、苦涩、流涎、头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸、脉频及四肢无力等症状。
如果是轻微中毒,可能会出现晕乎乎、嗜睡的情况。
如果较重,可能出现胸闷、不同程度的呼吸困难。
更严重的,则会出现意识不清、呼吸微弱、昏迷、四肢冰冷,继之意识丧失,牙关紧闭,全身阵发性痉挛,心律失常,最后可因呼吸麻痹或心跳停止而死亡。
此外,对于网友吃木薯糖水后出现的头晕、嗜睡现象,浙江省立同德医院营养科负责人金薇薇表示,还有一种可能是糖水糖分太高引起血糖升高,因此,需要严格控血糖的朋友要少吃木薯及含有木薯成分的食物,如芋圆、麻薯、珍珠、某些粉条等。
如何安全制作木薯糖水?
医生提醒,安全食用木薯,去皮干净、浸泡过夜、开盖煮沸三者缺一不可,“如果出现身体不适,一定要及时就医”。
选对品种
根据国际食品法典委员会(CAC)的标准,将经去皮、浸泡等简单加工,且氢氰酸含量小于50mg/kg的木薯归为可食用木薯。目前我国农业科学家已经培育出低毒的木薯品种,作为专门的食用品种,如:“华南9号”“华南12号”“桂热10号”“桂热11号”“华南6068”“面包薯”系列等。切记,不要自己挖野生木薯食用。
去皮要彻底
由于木薯的毒素主要集中在皮层和红色内皮上,所以一定要削干净。
浸泡不能省
可将木薯多切几段,认真清洗,并长时间浸泡,期间需要勤换水。有研究显示,去皮木薯浸泡1天后,氰化物降低45%。
开盖煮透
木薯块根经水煮后,有毒成分去除效果最好,水煮25分钟氢氰酸的去除率可达到81.7%。
煮过的木薯再用水泡,再行蒸熟,即可安全食用。并且,蒸煮时打开锅盖更有利于有毒成分的蒸发。
最后,图方便的话最好还是直接购买木薯粉。正规渠道购买的木薯粉、木薯淀粉等一般经过冲淋、粉碎、日晒、烘干等步骤进行加工去毒,食用起来也更简单和安全。
综合广州日报、健康杭州等
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